スペインに来たなら

カテゴリ：スペイン語を話す国

Hola!
神戸のマリアテレサスペイン語スクールです
スペイン来たならjamón（ハモン）を食べましょう！

ハモン・セラーノ（jamón serrano）はスペインで作られる生ハムのことを言います
「ハモン」とはハム、特に熟成したものをいい、「セラーノ」は「山の」という意味

塩漬けにした豚肉を長期間気温の低い乾いた場所に吊るして乾燥させます
スペインバルなどで、見たことがある方も多いのでは？

「ハモン・セラーノ」と呼ばれるには白豚の生育などの基準があり、基準を満たさないものは
「ハモン・クラード（西: Jamón Curado）」と呼ばれ、比較的安値で取引されます

スペインにおいて「ハモン」とはこのハモン・セラーノなどの生ハムを指すことが多く、
他の多くの国でハムとして認識されているハムは「ハモン・コシード（cocido＝煮た）」あるいは
「ハモン・デ・ヨルク（スペイン語版）」（ヨークのハム）として区別されています

本来は塩漬けだけのものが主流ですが、日本で販売されているのは商品化を早く進めるためや
保存が効くようにたくさんの調味料や保存剤が使われているものが多く、購入するときは
必ず表示を見て買うようにしてくださいね。

バケットに挟んだり、ワインのお供にもぴったりなスペインのハモンをぜひ食べてみてください
日本でも輸入食品を扱うお店にはありますので、探してみてください

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