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【第8話】スペインと言えばオリーブ!(前編)

カテゴリ:スペイン語を話す国

¡Hola y muy buenas tardes a todos ustedes!
みなさま、こんにちは。
マリアテレサスペイン語スクールのMarilúです。

2014年がスタートしてから、ほぼ1ヶ月が経ってしまいました。
早くみなさまに新年のご挨拶を・・・と思いつつも、実は私、風邪をひいてしまい、
かれこれ3週間以上も、喉の痛み、咳、鼻がじゅるじゅる、といった症状に悩んでおります。
私の1月の感想は、「今年の風邪はしつこい!!」でしょうか。
「風邪など何年もひいていない、元気印120%!」といった、元気押し売り(うっとうしい)私のような人間でさえ風邪をひいたのです :roll: 今年の風邪はあなどれません!
みなさまも気をつけてくださいね!
そうそう、しつこいと言えば、スペインのハエもとってもしつこいんです!(早くも話が脱線中)
日本のハエとは比べ物にならないくらい、スペインのハエはしつこいんですよ。
どれだけハエに振り回されたことか・・・。絶対に諦めないあたりは、見習いたいくらいです!!
スペインのハエについては、また機会があればお話します・・・
(興味ありませんという皆様のお顔が目に浮かぶようです)、うふふ。

さて、昨年の9月にスタートした、「スペイン語を話す国」の連載ですが、今年もたくさんアップして、楽しい話や役に立つ情報をお伝えしたいと思っています。
今年もどうぞよろしくお願いいたします!!
一緒に、スペインや南米について、知識を広げていきましょうね!

さて、前回のテーマは、スペインのクリスマスとお正月についてでしたが、
「とても興味深く読みました」といった嬉しいお言葉をたくさん頂戴しました。
中には、ぶどうを食べましたという方・・・
からの報告は未だありませんが(みなさま、シャイなご様子)、きっと食べたという方もいらっしゃるはず!
ぜひ、こっそりとご報告くださいね♪

さて、今日はお待ちかね、オリーブについて話したいと思います。(やっと!)

料理1

まず最初に申し上げたいのは、スペイン人にとって、オリーブはなくてはならないものということです。
スペイン人のオリーブ愛は海より深く、山より高く、フラメンコより熱いのです!
必ず毎日食べている、と言ってもいいでしょう。
その愛がどれくらいすごいかは、また後ほどお話しするとして、まずはスペインのオリーブ事情を見てみましょう!

☆訳にたつスペインのオリーブメモ☆
その1.スペインでは、人口4610万人に対し2億1,500万本以上のオリーブが存在する。
その2.スペインのオリーブ畑は202万3千ヘクタールを締め、世界のオリーブ畑の27%に当たる。
その3.スペインはオリーブ生産量及びオリーブオイル生産量共に世界一
オリーブオイルは世界生産量の4割を占める。

なんと、生産量が、オリーブの実も、オリーブオイルも、スペインが世界一!!
(パンパカパーン!ハレルヤー!!)なのですよ~♪♪
いやー、いいですね、やっぱり何でも一番というのは、いいものですねー  :lol:
しかも、オイルにおいては、世界生産量の4割を占める!すばらしいではありませんか。

スペインの田舎を車で走っていると、見渡す限り広がるオリーブ畑を見ることができます。
青い空の下、ひろがるオリーブたち。
とても幸せな気分になります。
スペインはひまわり畑が有名ですよね!ひまわり畑を見たくてスペインを訪れる日本人もとても多いですが、個人的にはオリーブ畑もすてきだと思います。もちろん、ひまわり畑のような華やかさはないのですが、なんだか懐かしい、暖かい気持ちにしてくれるのです。
単純な私、「オリーブたちもがんばってここまで成長したのだから、私もがんばらなくちゃ!」と、
青空を見上げるのです。(バックミュージックはぜひとも「上を向いて歩こう」でお願いします。)
スペインでオリーブを見たら、思いっきり大地の恵みを感じてください!

日本ではオリーブオイルと言うと、どうしてもイタリアのもの、というイメージが強いと思います。もちろん、イタリアのオリーブオイルもとても品質が良く、おいしいです。イタリア料理にはオリーブオイルは絶対に欠かせないものですが、スペイン料理も同じです。フランス料理はバターを使いますが、スペイン料理とイタリア料理はオリーブオイルが基本です。なので、スペイン人はイタリア料理も大好きです。味覚が似ているんでしょうね。スペインにも多くのイタリアンレストランがあります。やっぱりイタリアは食の宝庫、美味しいなって思います。

他にオリーブやオリーブオイルが有名な国と言えば、ギリシャでしょう。
ギリシャのものも、とても品質が良いと言われています。オリーブを使った化粧品なども多くあるんですよ。石鹸やシャンプー、基礎化粧品など・・・。
オリーブは肌に良いと言われているので、ぜひ試してみたいですよね。

もちろん、スペインにもオリーブを使った化粧品があります。スペインへ旅行に行くときは、お土産に買うと喜ばれそうですね☆
目指せ、オリーブ美人!

さて、生産量が世界一にも関わらず、なぜ日本ではスペイン産のオリーブやオリーブオイルがあまり売られていなかったのでしょうか?
それは、スペイン人はあまり商売っ気がないからです!前にも言いましたよね・・・。
スペイン人は「自分たちが美味しいものを飲めて食べれたら、それで満足」という国民性なのです。
イベリコ豚が世界中で人気が出て、中国が大量にイベリコ豚や生ハムを輸入し始めたとき、
「中国や他の国が買い占めて、僕たちの食べるハムがなくなったらどうするんだ!!」と、大いに心配する人が続出しました。
「いやいや、これは一大ビジネスチャンスだ!」と言う人も中にはいましたが、私の周りでは、自分たちが将来おいしいハムやイベリコ豚が食べられなくなる可能性を想像して、「なんてこった」と悲痛な表情を浮かべる人たちがほとんどでした。

イタリア人やフランス人は昔から積極的に自国のものをアピールし、輸出してきたのに対し、スペイン人はおおらかというかマイペースというか・・・。
彼らの「今が楽しければそれでいいじゃないか」といった姿勢はとっても前向き。
見上げたポジティブ根性であります。

けれど、最近はスーパーでも、スペイン産のオリーブやオリーブオイルをよく目にするようになりました。オリーブ栽培が盛んな小豆島では、スペインから技術提供や指導を受け、優れた商品を開発しているようです。
「おぉ!スペイン人がんばってるじゃないですか!」と、嬉しくなります。

スペインは世界中にオリーブを輸出していますが、イタリアにもたくさん輸出しているそうです。
「え?オリーブ大国のイタリアに?」と思いますよね。
イタリア産のオリーブオイルと言うと、オリーブ自体もイタリアで採れたものかと思いますが、スペイン産のオリーブも多く使われているそうです。
なので、イタリアのオイルでも、実はスペイン産のオリーブを絞ったもの、というものがたくさんあるのです。
さすがスペイン、生産量が世界一なだけありますね!(何回も言っちゃう、うふ)

スペイン人は朝からオリーブオイルを食べます。パンにぬって食べたり、サラダにかけて食べたり。
パンにオリーブオイル?と思われるかもしれませんが、とーーーっても美味しいのですよ。一度、だまされたと思って食べてみてください。最近では、スペイン料理やイタリア料理のお店で、パンと一緒にオリーブオイルをどうぞ、と出してくれるところも増えたので、食べたことがある人も多いと思います。基本的にスペインやイタリアでは、パンにバターはぬりません。オリーブオイルをつけて、ちょっと塩をかけて食べるのです。
バターよりもヘルシーなので、ぜひ試してみてください♪

サラダのドレッシングもオリーブオイルです。
お酢(ワインビネガーですね)、オリーブオイル、塩、こしょう
これだけあれば、スパニッシュサラダの出来上がりです!
スペインでサラダを頼むと、ドレッシングはかかっていません。
その代わりに、お酢、オリーブオイル、塩、こしょうのセットが出てきます。
「どうぞ、お好きなように。」と味付けはお客さんに任されるのです。
オイルを多めか、ビネガーを多めか、みなさん熱いこだわりがあるご様子。
これもぜひお試しください!

料理10

スペインでは炒め物もオリーブオイルを使います。揚げ物もオリーブオイルです!
なんて贅沢な、と思われることでしょう。
でも、スペインではオリーブオイルは安く手に入るのです。
エクストラバージンオイルは高価ですが、普通のオイルは安いのです。しかも、5リットルとか8リットルとか、びっくりするくらい大きなボトルでも売られています。
フライを作るときも、惜しみなく、フライパンにオリーブオイルを入れます。
オリーブオイルで揚げたフライドポテトがスペイン人は大好きです。

この写真は、Gambas al ajillo(海老のアヒーリョ)です。
オリーブオイルとにんにく、塩のシンプルな味付けですが、絶品です!

料理5

スイーツに少しオリーブオイルをたらす、なんておしゃれなお店もあります。
一度、チョコレートムースに少しオリーブオイルをたらして食べたら絶妙に美味しかったです。
甘い物
にも合うので、新しい味覚にチャレンジしたいという方は是非!

あぁ、オリーブが食べたくなってきました!
今夜はワインとオリーブで乾杯、で決まりですね♪

今日はこれくらいにして、次回の後編では、オリーブやオリーブオイルの種類について、詳しく書こうと思います。
楽しみにお待ちくださいねー!

Hasta luego~♪

 

☆今日のスペイン語メモ☆

Oliva オリーブの実
Aceitunas オリーブ(つまみとして食べるもの)
Aceite de oliva オリーブオイル
Vinagre ビネガー
Sal 塩
Pimienta 胡椒

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